Zutaten für etwa 50 Stück:
- 300g Butter oder Margarine
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 2 ganze Eier oder 4 Eigelb
- 500g Mehl
- 1 Messerspitze Backpulver
- 1 Esslöffel Essig (macht das Gebäck mürbe)
- 2-3 Eigelb
- Hagelzucker
Die Butter/Margarine mit den Eiern bzw. Eigelb, dem Zucker, dem Vanillinzucker und dem Esslöffel Essig in einer Schüssel verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dieses nach und nach unter die Buttermasse kneten.
Anschließend den Teig mit dem Wellholz auf einer bemehlten Fläche ca. 1cm dick auswellen, in den gewünschten Formen ausstechen und auf ein Backblech legen. Die Ausstecherle mit verquirltem Eigelb bestreichen und anschließend mit Hagelzucker verzieren.
Das Gebäck auf mittlerer Schiene des Backofens ca. 15 Minuten auf 170° (Umluft) backen.