Spritzgebäck

Erstellt von am in Gebäck
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Zutaten für etwa 50 Stück (ein Rezept von unserer Oma Amalie):

Rezept von Rosi
Portionen

20

Port.
Zubereitungszeit

30

Minuten
Kochzeit

15

Minuten

Zutaten

  • 300g Butter oder Margarine

  • 200g Zucker

  • 1 Päckchen Vanillinzucker

  • 2 ganze Eier oder 4 Eigelb

  • 500g Mehl

  • 1 Messerspitze Backpulver

  • 1 Esslöffel Essig (macht das Gebäck mürbe)

  • Schokoladenfettglasur

Reihenfolge

  • Die Butter/Margarine mit den Eiern bzw. Eigelb, dem Zucker, dem Vanillinzucker und dem Esslöffel Essig in einer Schüssel verrühren.
  • Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dieses nach und nach unter die Buttermasse kneten.
  • Den Teig entweder durch einen Fleischwolf mit Spritzvorsatz drehen und die „S“ formen oder eine Gebäckspritze verwenden.
  • Anschließend das Spritzgebäck auf mittlerer Schiene bei ca. 170 Grad (Umluft) ungefähr 15 Minuten backen, bis es hellgelb ist.
  • Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und die etwas abgekühlten „S“ zu einem Drittel in die Schokolade eintauchen.