Name: Spritzgebäck
Yield: 50
Ingredients: 300 g Butter oder Margarine; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; 2 Stück ganze Eier oder 4 Eigelb; 500 g Mehl; 1 Messerspitze Backpulver; 1 Esslöffel Essig; 1 Schokoladenfettglasur

Spritzgebäck

Zutaten für etwa 50 Stück (ein Rezept von unserer Oma Amalie):

Portionen

300 g Butter oder Margarine

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

2 Stück ganze Eier oder 4 Eigelb

500 g Mehl

1 Messerspitze Backpulver

1 Esslöffel Essig (macht das Gebäck mürbe)

1 Schokoladenfettglasur

So wird's gemacht

Die Butter/Margarine mit den Eiern bzw. Eigelb, dem Zucker, dem Vanillinzucker und dem Esslöffel Essig in einer Schüssel verrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dieses nach und nach unter die Buttermasse kneten.

Den Teig entweder durch einen Fleischwolf mit Spritzvorsatz drehen und die „S“ formen oder eine Gebäckspritze verwenden.

Anschließend das Spritzgebäck auf mittlerer Schiene bei ca. 170° (Umluft) ungefähr 15 Minuten backen, bis es hellgelb ist.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und die etwas abgekühlten „S“ zu einem Drittel in die Schokolade eintauchen.